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Josef Koch AG
Werkstrasse 6 | CH-6102 Malters
Tel. +41 (0)41 499 90 00 | Fax +41 (0)41 499 90 08 | info@josefkoch.ch
 

Heissluftdämpfer Convotherm 20.10 easyDial

  • ACS+ (Advanced Closed System+)
  • Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
  • BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
  • HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
  • Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
  • Press&Go (automatisches Kochen)
  • ecoCooking (Energiesparfunktion)
  • Cook&Hold
  • On-Screen-Hilfe mit Videofunktionalität
  • Rechtsanschlag
  • Regenerieren+ (flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl)
  • HygienicCare Konzept – Sicherheit durch antibakterielle Oberflächen: easyDial Bedienoberfläche, Türgriff und Rollhandbrause
  • ConvoClean+ vollautomatisches Reinigungssystem mit eco, regular und express Modus (wahlweise mit Einzeldosierung)
  • Vorheizbrücke integriert (nur Standgeräte)
  • USB-Schnittstelle integriert in die Bedienblende
  • Ethernet/LAN Schnittstelle
  • HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung

 

Sonderausstattung

  • Verschwindetür - mehr Platz und Arbeitssicherheit
  • Sous-Vide-Fühler – extern einsteckbar
  • Kerntemperaturfühler – extern einsteckbar
  • Wrasenablöschung (integrierte Kondensationshaube)
  • ConvoSmoker Räucherfunktion (nur Elektrogeräte)
» Technische Daten 20.10 easyDial
Breite947 mm
Tiefe855 mm
Höhe1952 mm
Gewicht340 kg
Anzahl 1/1 GN Einschübe20
Anzahl 2/1 GN Einschübe10
Backmass 600 x 40018
Telleranzahl (Tellerbankettsystem)61 Teller
Einschubabstand GN68 mm
 
Josef Koch AG
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