Les machines de formage universelles
La série UFM 300 est la solution universelle pour une production de steaks hachés et de boulettes de viande avec un poussoir REX. Grâce à la construction modulaire, il est possible de traiter et de former les produits les plus variés de manière simple et économique.
La nouvelle formeuse de steaks hachés est la solution mécanique optimale pour produire des steaks hachés dans un procédé à basse pression. La guillotine pneumatique découpe les portions. Les portions sont ensuite pressées à l'aide de la bande de formage en un steak haché «fait maison» parfait avec une stabilité dimensionnelle optimale. L'unité de vaporisation d'eau empêche le produit de coller au couteau ou aux bandes transporteuses.
À l'extrémité du tapis, il est possible en option d'installer un rouleau de gaufrage qui structure la surface du steak haché. En modifiant l'équipement avec la guillotine pour la production de boulette, le rouleau de formage forme de belles boulettes rondes sur une rangée. Les diamètres des rouleaux de formage varient et sont disponibles pour différentes tailles de boulettes. Il est possible de former des boulettes de viande, de pomme de terre et de pain, mais d'autres matières premières façonnables peuvent également être transformées en une boulette bien ronde.
La désinfection par lampe UV-C disponible en option pour le convoyeur et la bande de formage garantit l'élimination maximale possible des bactéries, ce qui augmente le niveau d'hygiène.
Par ailleurs, un embout pour la production de cevapcici est disponible en option.
Détails
Type de poussoir sous - vide
RVF 220 - 900
Charge connectée
0.6 kW
Voltage
230 V / 50 Hz
Courant nominal
10 A
Longueur
879 mm
Largeur
1809 mm
Hauteur
1739 mm
Poids
250 Kg
